黄豆腐乳猪蹄

• 第1步：

  

  我用的韩式电锅，火候比较好控制，倒入少量油即可

• 第2步：

  

  油然后倒入猪蹄

• 第3步：

  

  翻炒煎一下

• 第4步：

  

  倒入冰糖上色，我把步骤放在后边，防止新手很容易把冰糖炒糊

• 第5步：

  

  翻炒上色，焦糖色

• 第6步：

  

  另外拿一个碗，倒入腐乳汁和五六块腐乳，按压碎

• 第7步：

  

  锅中倒入腐乳汁

• 第8步：

  

  加入黄酒，不加一滴水，这样肉不腥不腻，借鉴的黄磊老师的做法，加入生抽老抽蚝油调味

• 第9步：

  

  小火煮了四个小时左右收汁，不需要加太多盐，腐乳和其他调味料都含有盐，可以尝一下根据情况添加盐的用量

• 第10步：

  

  放入小葱芝麻

• 第11步：

  

  美美哒

1.不加一滴水
2.小火慢炖