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纯手工制作阿胶糕

纯手工制作阿胶糕
泡胶—熬糕(依次加入老冰糖—红枣—枸杞—核桃—黑芝麻—玫瑰花)—出锅—压平—放凉—切块

主要材料

福牌阿胶适量黄酒适量
老冰糖适量红枣适量
枸杞适量核桃适量
黑芝麻适量平阴玫瑰适量

所需工具

不粘锅1木铲1
盘子6

制作步骤

  • 第1步:

    纯手工制作阿胶糕 第1步

    黄酒浸泡阿胶24-48小时
    黄酒作为药引子去燥去腥味
    浸泡至琥珀色

  • 第2步:

    纯手工制作阿胶糕 第2步

    加入老冰糖,熬到可以“挂旗”

  • 第3步:

    纯手工制作阿胶糕 第3步

    然后加入红枣

  • 第4步:

    纯手工制作阿胶糕 第4步

    枸杞

  • 第5步:

    纯手工制作阿胶糕 第5步

    核桃

  • 第6步:

    纯手工制作阿胶糕 第6步

    黑芝麻+平阴玫瑰,把它们搅拌均匀

  • 第7步:

    纯手工制作阿胶糕 第7步

  • 第8步:

    纯手工制作阿胶糕 第8步

  • 第9步:

    纯手工制作阿胶糕 第9步

    出锅

  • 第10步:

    纯手工制作阿胶糕 第10步

    压平

  • 第11步:

    纯手工制作阿胶糕 第11步

    切块

  • 第12步:

    纯手工制作阿胶糕 第12步

    打包

  • 第13步:

    纯手工制作阿胶糕 第13步

    打包装

小贴士

火候决定口感

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《纯手工制作阿胶糕》教程创建于2019-03-15
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