![纯手工制作阿胶糕](http://imgs.ishougongke.com//course/18705206/483910/190315012354_cover.jpg@!web_course_593)
泡胶—熬糕(依次加入老冰糖—红枣—枸杞—核桃—黑芝麻—玫瑰花)—出锅—压平—放凉—切块
主要材料
:福牌阿胶适量 | 黄酒适量 |
老冰糖适量 | 红枣适量 |
枸杞适量 | 核桃适量 |
黑芝麻适量 | 平阴玫瑰适量 |
所需工具
:不粘锅1 | 木铲1 |
盘子6 |
制作步骤
:第1步:
黄酒浸泡阿胶24-48小时
黄酒作为药引子去燥去腥味
浸泡至琥珀色第2步:
加入老冰糖,熬到可以“挂旗”
第3步:
然后加入红枣
第4步:
枸杞
第5步:
核桃
第6步:
黑芝麻+平阴玫瑰,把它们搅拌均匀
第7步:
第8步:
第9步:
出锅
第10步:
压平
第11步:
切块
第12步:
打包
第13步:
打包装
小贴士
:火候决定口感