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美味面包

美味面包
简单易学

主要材料

B水150g牛奶35g
全蛋80gC干酵母4g
D黄油40gA高筋面粉400g
4g80g
奶粉8g馅椰蓉a糖20g
椰蓉60gb全蛋12g
黄油40g馅肉松Ba肉松100g
干燥朱葱2gb黄油50g
食用油适量

所需工具

擀面杖1发酵机1
烤箱1

制作步骤

  • 第1步:

    美味面包 第1步

    盐4g,糖80g,奶粉8g

  • 第2步:

    美味面包 第2步

    高筋面粉400g高(我做了三倍的量)

  • 第3步:

    美味面包 第3步

    C干酵母4g

  • 第4步:

    美味面包 第4步

    B牛奶35g

  • 第5步:

    美味面包 第5步

    全蛋80g

  • 第6步:

    美味面包 第6步

    水150g

  • 第7步:

    美味面包 第7步

    把AB混合一起倒入和面机20分钟左右加入干酵母,再和面10分钟,最后加入黄油40g,继续搅拌均匀

  • 第8步:

    美味面包 第8步

    肉松100g

  • 第9步:

    美味面包 第9步

    干燥朱葱2g

  • 第10步:

    美味面包 第10步

    黄油50g

  • 第11步:

    美味面包 第11步

    肉松用剪刀剪碎方便使用

  • 第12步:

    美味面包 第12步

    糖20g

  • 第13步:

    美味面包 第13步

    椰蓉60g

  • 第14步:

    美味面包 第14步

    全蛋12g

  • 第15步:

    美味面包 第15步

    黄油40g

  • 第16步:

    美味面包 第16步

    面粉和到这种透明拉丝状态

  • 第17步:

    美味面包 第17步

    分段制作

  • 第18步:

    美味面包 第18步

    揉面排气,表面出现小气泡现象

  • 第19步:

    美味面包 第19步

    擀皮儿

  • 第20步:

    美味面包 第20步

    卷卷

  • 第21步:

    美味面包 第21步

    再擀放松椰蓉

  • 第22步:

    美味面包 第22步

    放满对折

  • 第23步:

    美味面包 第23步

    再卷起

  • 第24步:

    美味面包 第24步

  • 第25步:

    美味面包 第25步

  • 第26步:

    美味面包 第26步

    同上

  • 第27步:

    美味面包 第27步

    放入肉松

  • 第28步:

    美味面包 第28步

    切三条

  • 第29步:

    美味面包 第29步

    卷起

  • 第30步:

    美味面包 第30步

    辫辫子

  • 第31步:

    美味面包 第31步

    如图

  • 第32步:

    美味面包 第32步

    成型

  • 第33步:

    美味面包 第33步

    发酵机发酵40分钟

  • 第34步:

    美味面包 第34步

    烤箱烤15分钟出锅

  • 第35步:

    美味面包 第35步

    椰蓉根据自己喜好造型

  • 第36步:

    美味面包 第36步

    好了

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《美味面包》教程创建于2019-02-19
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