简单的卤牛肉教程，拿去✌

• 第1步：

  

  先用高压锅炖童子骨汤，汤内放适量姜片，大火烧开，小火熬炖1小时

• 第2步：

  

  准备卤菜食材，香料、豆瓣酱、红糖及牛肉、土豆、藕等

• 第3步：

  

  热油加入姜片及香料爆出香味，铲出放碗里待用

• 第4步：

  

  加入红糖用锅铲不停搅动成糖浆状，用于调味和调色

• 第5步：

  

  加入煮沸的童子骨汤、盐、各种香料、豆瓣酱及牛肉、土豆、藕

• 第6步：

  

  大火烧开后，转小火熬煮至少1.5-2小时，中途将所有卤菜翻一面以确保全部入味

• 第7步：

  

  卤好放凉，切片并淋上卤汁就可以品尝美味了！👏

卤菜熬制好放凉的好处，既可以入味，还便于切片