网红青团

• 第1步：

  

  菠菜叶少许，我第一次做的时候大约50克，洗净，烧水，放少许盐，下菠菜一分钟左右。

• 第2步：

  

  打成糊，基本没另外加水，感觉太干的话可以加少许水，我感觉没太大关系。

• 第3步：

  

  买的咸鸭蛋煮熟，蛋黄压成泥，加色拉酱和肉松拌均，调成自己喜欢的比例就可以了，蛋黄和肉松随意，色拉酱倒是多放些感觉湿润好吃。

• 第4步：

  

  这是豆沙馅的，我是超市买的杏花楼的豆沙，买过好几个牌子的，这个最好吃。

• 第5步：

  

  抱歉糯米粉、淀粉没有写分量和拍照，因为做过两次而言，感觉没什么太大讲究，先糯米粉250克左右好了，菠菜泥也不需要过筛，加入，搅拌看它的程度，太干加点水太稀家点糯米粉。然后是淀粉30克左右，加少许开水调成糊状，和油10克一起揉成团。

• 第6步：

  

  皮我是称重40克左右，馅就各自喜好了，能多包就多塞点，好吃😋上锅蒸10分钟。拿出后表面刷油包上保鲜膜，放凉好吃，第二第三天也很软糯。

关于淀粉，感觉开水和温水调，揉好后的糯米团没什么大区别，做好的青团一样好吃。如果最后拌一起的糯米团太湿了那就再加糯米粉，如果是太干了，就适当加些水。