茄盒炸着吃的比较多，茄子吸油，容易摄入大量的油，今天教大家蒸茄盒，实践证明，确实不错。
主要材料
：| 茄子一根 | 肉馅适量 |
| 蒜黄或蒜适量 | 酱油适量 |
| 淀粉适量 | 食盐适量 |
所需工具
：| 菜刀 | 筷子 |
制作步骤
：第1步：
肉沫加入葱，姜沫，盐，十三香，酱油拌匀
第2步：
茄子切成盒，切的时候可以用一根筷子垫着，这样就切不到底了。
第3步：
切好的茄盒，准备填充肉馅。
第4步：
将茄盒填充肉馅。
第5步：
填充好的肉馅。
第6步：
将码好的茄盒上锅蒸。(还有多余空间就蒸了两块南瓜🎃，哈哈😄)，开锅后中火蒸15分钟。
第7步：
蒸茄盒的间隙调汤汁。用少许酱油，盐，淀粉调成汁备用。
同时准备好葱花，蒜黄(也可用蒜沫代替)备用。第8步：
蒸好的茄盒端出，盘子里的汤汁倒出备用。
第9步：
炒锅加油，旺火将油烧热，加入刚才准备的葱花和蒜黄。翻炒一下加入蒸茄盒溢出的汁后再加入刚才调制的汤汁，烧至浓稠关火。
第10步：
将烧好的汤汁浇至蒸好的茄盒上，就可以享受美味了。遗憾的是这次的汤汁有点稀了，卖相上看不大好。
第11步：
上次做的效果，还不错。是不是很简单，快快行动做一个看看。
小贴士
：茄子不要切的太薄和太厚，0.5公分就差不多了，欢迎大家也来做做，多交流哦。
