不加粉的虾滑，真材实料无添加，美味营养倍健康。
主要材料
：| 虾仁1斤 | 鸡蛋清1个 |
| 盐 | 胡椒粉 |
所需工具
：| 砧板、切菜刀 |
制作步骤
：第1步：
Q弹的虾滑
第2步：
青虾剥成虾仁
第3步：
去虾线
第4步：
用厨房纸吸干水份
第5步：
一定要吸干水份，1斤虾仁我用了整整十二张厨房纸哦😯
第6步：
砧板上裹一层保鲜膜，既不浪费虾仁又好清洗
第7步：
用刀面将虾仁碾碎
第8步：
再用刀背轻轻敲打
第9步：
砧板上一点也没有残留
第10步：
加入一个鸡蛋清少许盐、胡椒粉
第11步：
顺着一个方向搅拌均匀至上劲，筷子插入不倒，放入冰箱冷藏半小时
第12步：
起锅加水烧开后转小火，用小勺舀入虾滑
第13步：
待全部放入后开大火烧开至熟即可
第14步：
一次吃不完的可以放在保鲜袋中入冰箱冷冻，下次吃的时候只要提前解冻，搅拌均匀即可
小贴士
：选取新鲜的虾仁是毋庸置疑的，关键是虾仁要吸干水份，千万不能用刀剁或者搅拌机，要用刀面将虾仁碾碎，蛋清也不要多加（我用了一斤多一点虾仁加了一个草鸡蛋清，加多了影响口感）
