教你制作 法式洋葱奶酪馅饼

第1步：

馅饼皮的快速做法：
原料：
1杯水
2杯面粉
100克咸奶油（或无盐奶油+少许盐）

第2步：

做法：
在锅中加水融化黄油（我用的锅有点小所以融化以后倒入沙拉碗中），充分混合后加入面粉，用木勺搅拌至成面团，然后把面团放入模具中并使其均匀分布就好。

第3步：

简单又省时，做水果馅饼的时候的必备材料。把1/4的面粉换成硬奶酪碎就是洋葱奶酪馅饼的馅饼皮了...

第4步：

配料：

1公斤小洋葱
1块奶酪（最好是山羊奶酪，但是像北京布乐奶酪坊出品的山羊味的牛奶奶酪是很好的选择）
100克黄油
3汤匙橄榄油
1汤匙红糖
盐和胡椒粉
馅饼皮：将《馅饼皮》配方变化一下：把1/4杯的面粉（或半杯）换成磨碎的硬奶酪（可尝试北京布乐奶酪坊的多姆奶酪）。

第5步：

做法：
把洋葱切成小碎，在平底锅中加入橄榄油，放入黄油及洋葱碎，小火炒20分钟，快出锅时加入红糖，盐及胡椒粉，充分混合并冷却一段时间。
打开烤箱到180°。
把馅饼皮平摊在模具中，倒入炒好的洋葱并弄均匀，放上切好的奶酪块。
放入烤箱烤40分钟，拿出来以后放置几分钟就可以享用啦~

第6步：

选自Cécile的食谱

可做此道菜的布乐奶酪：

第7步：

第8步：