
如何熬制阿胶糕~针对不同的体质,分不同阿胶类型
主要材料
:阿胶250g | 黑芝麻500g |
核桃仁250g | 红枣250g |
黄酒500g | 枸杞子125g |
桂圆肉125g | 老冰糖100g |
玫瑰花,桂花等适量 |
所需工具
:非金属锅木铲 |
制作步骤
:第1步:
阿胶可以打粉,也可以直接黄酒泡3天,黄酒泡效果更好,购买可加v17094570252
第2步:
阿胶加黄酒冰糖小火不停搅拌,熬到拎出木铲时,滴胶成片滴落,俗称挂旗
可加v17094570252第3步:
挂旗熬胶需要小火,一般熬胶1小时左右挂旗,然后放入所有材料拌匀,记住,芝麻最后放,否则会后悔的,看看多好的拉丝
零售加v17094570252第4步:
拌匀后放到抹了油的盒子中,定型一天,看这光亮的颜色,好阿胶才会这么光亮
零售v17094570252第5步:
切片
零售v17094570252第6步:
切片
零售v17094570252第7步:
塑封,可冷藏保存180天
零售v17094570252第8步:
装礼盒,自用送礼佳品
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小贴士
:如果想让效果好,一定黄酒泡胶2-3天,熬胶一定要熬到挂旗,黑芝麻记得最后加入搅拌,