蔓梅面包

• 第1步：

  

  前面忘记拍照了，温水混合所有材料除蔓梅干，然后揉面，重点是揉面，面柔到不粘手，摔打拉抻面团直出膜，约40分钟左右是个体力活，出膜后发酵至原来的2.5倍左右。排出空气，放入蔓梅干揉出想要的形状二次发酵，因为第二次揉面偷懒面包形状怪异，这是二次发酵后的图片。

• 第2步：

  

  现在天气比较冷，发酵的时候可以放入烤箱发酵，在底部放入一盆热水。二次发酵后刷上蜂蜜和芝麻。

• 第3步：

  

  预热烤箱180度，烘烤25分钟！

• 第4步：

  

  样子真的是太丑了！

• 第5步：

  

  内部纹路很好！

• 第6步：

  

  不想把面包变烤馒头揉面很关键！非常的松软，喜欢甜的可以多家糖！

一定要好好揉面，有厨房机会省力很多！