冰淇淋水果法式煎松饼🍰

• 第1步：

  

  蛋清分离，把蛋黄、牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、少量盐、5g糖，搅拌均匀

• 第2步：

  

  混合好的面糊备用

• 第3步：

  

  蛋白加入15g糖。分三次加糖，打至湿性发泡就可以了

• 第4步：

  

  将三分之一的蛋白搅入面糊

• 第5步：

  

  然后将粉浆倒入剩下的蛋白中，由上往下的拌均匀

• 第6步：

  

  小火，倒入面糊，看到起气泡就可以翻面了

• 第7步：

  

  全部煎好，大概够1-2个人的分量

• 第8步：

  

  配上冰淇淋和水果，就可以开吃了

小贴士
1.一般不会打发蛋白，但是个人喜欢蓬松一点的口感，所以有了这个方子
2.没有加任何油脂，喜欢的可以用一点点黄油煎。
3.除了雪糕和水果，其实传统喜欢配枫糖浆，个人不太喜欢，喜欢甜一点的可以试试