这款是最基础的泡芙制作,当中的夹陷儿也仅仅是奶油,但就是爱这最原始的滋味
主要材料
:水50g牛奶50g | 鸡蛋2~3个淡奶油300g |
糖5g盐一小撮 | 黄油45g低粉60g |
淡奶油中的糖30g |
所需工具
:过筛网 | 烤箱电动打蛋机 |
制作步骤
:第1步:
黄油,水,牛奶,盐,糖一起放入锅中煮沸
第2步:
转小火将过筛好的面粉一次性倒入,用力搅拌,将面粉炒熟炒干并有黏性,关火
第3步:
分次加入蛋液快速搅拌均匀
第4步:
蛋液的量为2~3个,加到面糊软硬适中即可
第5步:
装入裱花袋,挤入烤盘,烤盘需要抹一层黄油,挤的时候间距大一些
第6步:
烤箱预热200度10分钟,然后转160度20分钟,当中不能开烤箱。
第7步:
待泡芙冷却后用小刀把顶部割开
第8步:
打发淡奶油备用,挤进入泡芙即可
第9步:
完成,冷藏保存