红烧羊排,不是糖醋排骨,糖醋排骨不加葱,不加葱(碎碎念……)
主要材料
:羊排一碟 | 八角五个 |
生姜片六片 | 小尖椒八个 |
葱叶沫适量 |
所需工具
:必备菜锅一个 | 锅铲一把 |
制作步骤
:第1步:
香油烧热至冒烟,放入八角,小尖椒,生姜片爆香
第2步:
倒入羊排翻炒至肉变色
第3步:
加少量水,适量酱油翻炒(酱油放过后翻炒让肉感觉到是红色就可以了)这个是酱油放少了,所以颜色是黄色不好看
第4步:
加入清水淹没羊排盖上锅盖闷煮至水剩一点
第5步:
加入2克白糖,少许醋,鸡精和适量盐和葱沫翻炒至入味后就可以盛盘了(这个酱油又加了点,颜色是不是好看多了😁😁😁)
小贴士
:羊排必须把水沥干,否则倒进油锅的时候会溅油,小心烫到手