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😜鸡蛋小饼干😨黑暗料理专辑1😨

😜鸡蛋小饼干😨黑暗料理专辑1😨
这个真的超简单,我这个黑暗之神都做得出来😂
不需要黄油哦~黄油太贵了😭
来做做看呗😂

主要材料

低筋面粉50g(其实面粉种类问题应该不大,不要出筋就好,我用的中筋面粉)鸡蛋2个(大鸡蛋,总量大概80g到100g左右,如果是小鸡蛋可能要3个)
白砂糖30g左右,按自己的口味适当加减哦

所需工具

电动打蛋器不要用手动的,我某次用手动的搅了四十分钟还没到湿性发泡😭橡皮刮刀主要用途是把容器刮干净和搅拌
裱花袋其实用保鲜袋也可以,要够牢固

制作步骤

  • 第1步:

    😜鸡蛋小饼干😨黑暗料理专辑1😨 第1步

    来张成品图呗~😍

  • 第2步:

    😜鸡蛋小饼干😨黑暗料理专辑1😨 第2步

    首先分离蛋清蛋黄🍳

  • 第3步:

    😜鸡蛋小饼干😨黑暗料理专辑1😨 第3步

    各加十五克糖🍭其实只要总量在三十克左右就可以啦,全部放蛋清里问题也不大的

  • 第4步:

    😜鸡蛋小饼干😨黑暗料理专辑1😨 第4步

    打发蛋清🍴

  • 第5步:

    😜鸡蛋小饼干😨黑暗料理专辑1😨 第5步

    把蛋黄搅拌均匀至略发白~把糖搅拌均匀😜
    我不应该用这个碗的。。。打蛋机快把碗给打碎了。。。

  • 第6步:

    😜鸡蛋小饼干😨黑暗料理专辑1😨 第6步

    分次加入蛋白搅均匀
    切拌不要画圆圈😭会消泡的😂

  • 第7步:

    😜鸡蛋小饼干😨黑暗料理专辑1😨 第7步

    结果最后因为蛋黄碗不够大,我又倒回了蛋白碗😂

  • 第8步:

    😜鸡蛋小饼干😨黑暗料理专辑1😨 第8步

    筛入五十克面粉,尽量分次😂然后搅拌至无颗粒😂
    我因为没分次,一开始面粉里全是疙瘩,等我搅好的时候消泡也消的差不多了😒

  • 第9步:

    😜鸡蛋小饼干😨黑暗料理专辑1😨 第9步

    在裱花袋戳一个小孔,再将面糊装入裱花袋😜
    保鲜袋也可以的😂
    孔不要太大,用牙签戳一下就好😁

  • 第10步:

    😜鸡蛋小饼干😨黑暗料理专辑1😨 第10步

    在烤盘上挤好之后丢进烤箱😂
    忽略那些狗粮,,,我是说骨头
    厚薄尽量一致
    130度烤5到10分钟至表面微黄
    tip:
    温度可以自己定,不要太高,小火慢烤,要内外都脆脆的,如果内部还和蛋糕一样软,就是还没烤够🔥

  • 第11步:

    😜鸡蛋小饼干😨黑暗料理专辑1😨 第11步

    好啦~装在袋子里😍
    防潮,潮掉了就软了,不好吃了😭真潮掉了就再烤一烤

  • 第12步:

    😜鸡蛋小饼干😨黑暗料理专辑1😨 第12步

    当零嘴儿😆

小贴士

烤盘底部不要有棱,不然做出来就是波浪薯片那样了,主要是厚薄不匀的话容易烤不熟或者烤焦。。记住不要用锡箔纸,锡箔纸会粘的,至少我家的是这样。。。

烤箱烤的时候温度不要太高,不然外边糊了里边还没熟呢😜

如果把饼干挤得只有指甲盖那么大(谁跟我一样这么闲),大概能做三四盘😂

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《😜鸡蛋小饼干😨黑暗料理专辑1😨》教程创建于2017-02-10
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