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迷你苹果派

迷你苹果派
好看,好吃,好玩

主要材料

低筋面粉200克黄油100克
糖粉50克觉得甜可以少放苹果2个
鸡蛋1个

所需工具

锡纸蛋挞模大概10个擀面杖1
面板1各种盆
电子秤1打蛋器没有也可

制作步骤

  • 第1步:

    迷你苹果派 第1步

    黄油用打蛋器打散加入糖打发,没有打蛋器就隔水加热化开。

  • 第2步:

    迷你苹果派 第2步

    面粉过筛,加入黄油

  • 第3步:

    迷你苹果派 第3步

    顺一个方向搅拌出颗粒

  • 第4步:

    迷你苹果派 第4步

    揉成面团,如果用的不是低粉就不要太过度揉搓,成团即可。放在冰箱里省一会。

  • 第5步:

    迷你苹果派 第5步

    苹果切丁,加水,加糖,煮至粘稠。

  • 第6步:

    迷你苹果派 第6步

    取出面团,赶成片,大概3到5毫米厚,太薄漏太厚不好吃。

  • 第7步:

    迷你苹果派 第7步

    找个杯盖,或者饺子起模具。没有就揪一块往蛋挞模里按,不过这样做的更均匀。

  • 第8步:

    迷你苹果派 第8步

    把按出来的圆放进蛋挞模,用擀面杖头怼一怼然后放进一勺苹果馅。中间忘记拍照了,把面团擀称饼切条,编上即可。

  • 第9步:

    迷你苹果派 第9步

    刷上蛋液,200度上下火15分钟。

  • 第10步:

    迷你苹果派 第10步

    热的时候上面是酥的蛋挞模具里是软的,凉就酥了,也可以15分钟后,下管单独加热3分钟左右。

小贴士

这个配方,面皮是酥甜的,如果喜欢软的可以适量加水或者牛奶,减少黄油。这个比较追求卖相了,图方便的话,直接把馅包起来,烤盘刷油或者垫锡纸,刷蛋液烤就更快了^_^

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《迷你苹果派》教程创建于2016-12-29
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