芒果西米露做法轻松Get

• 第1步：

  

  Q弹的西米露，是最受大众喜爱的午后甜品，那些泛着透明如珍珠般的西米露，与雪白的椰奶交融在一起，再搭配上明亮的芒果黄，一股热带海边风扑面而来。

• 第2步：

  

  西米洗净后放锅里加水，没过西米一指高。

• 第3步：

  

  大火煮开，转中火继续煮，让西米在沸腾的水里翻滚，这样不容易糊锅，大约煮十分钟左右，加入冷水混合均匀。

• 第4步：

  

  加入冷水后继续煮开锅，转小火，边煮边搅拌，至到西米剩下一点点的白芯时，关火，盖上盖子闷一会，白芯就完全消失，西米变得透明了。

• 第5步：

  

  煮好的西米用凉开水冲洗，多冲洗几次，然后浸泡在冰水中，这样口感会很Q的。

• 第6步：

  

  芒果切法
  芒果切大块，划十字花刀。这样方便取果肉
  取出的果肉放入料理机。
  加入牛奶，通电后打成果泥。
  打好的果泥倒入杯子里。
  再切一个芒果，取果肉切十字花刀，呈花状。
  把西米加入芒果泥中，摆上切好的芒果就完成了。做好的西米露放冰箱冷藏后风味更好。

• 第7步：

  

  自已亲手做一杯饮品，不但分量十足，而且还集健康、美味、凉爽为一体，可以根据个人喜好选择不同的水果搭配。
  
  像这杯芒果西米露在透明的杯中呈现出鲜明的色彩，视觉上带给你甜蜜梦幻的感觉，吃起来更加心旷神怡，入口先是芒果的清甜，然后是西米Q弹的清凉，放在口中可慢慢融化、慢慢回味。

1.白心很难煮透明，我的经验先大火煮10分钟，然后加一次冷水，这样白心会迅速变小，然后再继续煮到白心只有一丁点的时候，关火，盖上盖子焖一会直到完全透明。

2.煮熟后浸凉开水这一步非常重要，浸泡之后的西米会比较Q弹~

3.可以按照自己口味放牛奶、椰汁、或者两者都放。