自制鸳鸯火锅底料！

• 第1步：

  

  清汤锅：葱、姜、海米、八角（就这几样，热水泡上，放到火锅里，最多放点枸杞，味道保证鲜美）

• 第2步：

  

  辣锅：热锅凉油，放入葱姜蒜炒出香味后，依次放入郫县豆瓣酱、海天豆瓣酱，小火慢炒，慢慢的炒出来酱香味，加入水，料盒放入八角、麻椒（麻椒可以多放），还可以依个人口味放入干辣椒、桂皮、良姜、丁香、肉蔻、小茴香、草果、草参、大枣、枸杞等等。慢慢的熬上一小会，等放入的大料出来香味。

• 第3步：

  

  麻汁蘸料：麻汁、腐乳块、白糖、耗油、盐、香油、醋（多放麻汁，其他的适量少放）
  蘸料配料：花生碎、香油蒜泥、辣椒油😍。

全家人最爱吃火锅了，本地小山羊肉片，配上木耳、豆腐皮还有一些青菜😍。想吃火锅就去老院，楼房太熏了，现在老房子马上拆迁了，在家吃火锅的机会少了。另外告诉大家一个小绝招，电磁炉和火锅中间放两层抽纸，不易叮锅😍