手作冰皮月饼

• 第1步：

  

  过滤煮熟的绿豆

• 第2步：

  

  过滤好的绿豆馅

• 第3步：

  

  黄油入锅融化

• 第4步：

  

  馅料准备完成

• 第5步：

  

  炒馅料

• 第6步：

  

  将融化好的锅倒入冰皮粉中

• 第7步：

  

  搅拌至起劲

• 第8步：

  

  包馅压模

• 第9步：

  

  成型脱模

• 第10步：

  

  成品

制作馅料（绿豆馅儿）
准备材料-脱皮绿豆250g，总统牌黄油适量（55g左右），卡夫芝士粉适量（20g），麦芽糖一大勺.
馅饼做法-将脱皮绿豆泡冷水2个小时以上备用.
将泡发好的脱皮绿豆煮烂，再用双层筛子过滤.
炒馅-锅里放入黄油融化，将过滤好的绿豆放入锅中一起翻炒，中间加入芝士粉、细砂糖、麦芽糖，炒至干即可.
制作饼皮
准备材料-锅一纯净水40g、玫瑰纯露40g、黄油50g、细砂糖20g、椰浆20g、牛奶80g
锅二冰皮粉60g、栗粉60g
馅皮做法-先将锅一的水、纯露、白砂糖、黄油放小锅里煮，待黄油和糖完全融化，加入牛奶和椰浆沸腾，
将锅一倒入锅二中，边倒边搅拌，趁热搅拌均匀，再搅拌至起筋.