美味的冰皮蛋黄月饼

• 第1步：

  

  糯米粉90克

• 第2步：

  

  粘米粉70克

• 第3步：

  

  小米淀粉40克
  三种面粉混合均匀

• 第4步：

  

  用另外一盆，牛奶330克，可以有误差，不要太多

• 第5步：

  

  植物油（我选择玉米胚芽油）

• 第6步：

  

  加白糖搅拌均匀，要保证没有糖粒儿。

• 第7步：

  

  把搅拌好的牛奶和搅拌好的面粉混合到一起，继续搅拌均匀。

• 第8步：

  

  用过滤筛子过滤两遍搅拌好的面糊。

• 第9步：

  

  用保鲜膜包住，然后上蒸锅蒸上40分钟。

• 第10步：

  

  蒸好后有油被蒸出来，不要紧，静致，放凉。大约一个小时。

• 第11步：

  

  凉透了之后成这样了。

• 第12步：

  

  像和面一样把面团和好，揉到看不见明显的油迹为止，用力揉透才会筋道Q弹。揉好后进冰箱冷冻两个小时。

• 第13步：

  

  可以加点食用色素，颜色比较美丽！😄

• 第14步：

  

  冷冻里取出来面团，分成均匀的剂子，其实看个人需求可大可小。

• 第15步：

  

  海鸭蛋上场，😄😄😄自己吃就选上等的福的溜油的鸭蛋。

• 第16步：

  

  怎么样，流口水吧！剥蛋清，留蛋黄就可以了。

• 第17步：

  

  用红莲蓉馅包裹住蛋黄

• 第18步：

  

  再用面皮包裹住莲蓉皮的蛋黄

• 第19步：

  

  模具上阵，选择喜欢的花色。或者卡通都可以。

• 第20步：

  

  哈哈哈，漂亮吗？透亮吧！冰皮蛋黄月饼就OK啦。进冰箱冷冻一小时。

• 第21步：

  

  切开看看吧！福的流油吧？美味呀！

• 第22步：

  

  绿豆沙配黄色面皮

• 第23步：

  

  配紫色面皮

• 第24步：

  

  哈哈，颜色美美哒，模型也很漂亮呀！

• 第25步：

  

  摆盘来个集体照。完美！

注意不要偷吃，嘿嘿！