青汁蛋糕

• 第1步：

  

  蛋白 (4个)、 柠檬汁 (3滴)、 绵白糖 (20克)、蛋黄 (5个)、 黄油液 (40毫升)、 低粉 (50克)、 红豆沙 (40克)、蜜红豆 (适量)、 青汁粉 (10克)、 淡奶油 (200毫升)
  做法：
  1、蛋白、蛋黄分离。

• 第2步：

  

  2、20克绵白糖加入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化，加入黄油液搅匀

• 第3步：

  

  3、低粉、青汁粉混合筛入盆中

• 第4步：

  

  4、搅拌均匀待用

• 第5步：

  

  5、蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状；一次性加入60克绵白糖，中速打发

• 第6步：

  

  6、打至湿性发泡，约为7分发

• 第7步：

  

  7、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，翻拌搅匀

• 第8步：

  

  8、再倒回蛋白中，快速切拌均匀

• 第9步：

  

  9、将面糊倒入模具中抹平表面，轻震几下排出里面的气泡；烤箱预热180°后，放中层、烘烤15分钟

• 第10步：

  

  10、淡奶油摇匀倒入无水无油容器中，加入红豆沙中速打发

• 第11步：

  

  11、打至8成发，冷藏备用

• 第12步：

  

  12、蛋糕出炉倒扣在烤架上，彻底冷却后撕去油纸；将红豆奶油馅料涂在蛋糕片上，蜜红豆均匀撒在奶油馅上

• 第13步：

  

  13、蛋糕片卷起成卷，用油纸包好，送入冰箱冷藏15分钟，切开即可享用
  
  青汁补充蔬菜摄入的不足和改善体质、通肠道，营养含量也充足，甜食高脂肪高热量是不太利于健康，但这样搭配的吃下去就没那么担心了...

每个烤箱性格都不一样， 所以要根据自己烤箱的性格去调节温度，
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