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自制葡萄酒

自制葡萄酒
去年夏天做的,突然想找出来照片不全,配合讲解吧

主要材料

葡萄十五斤冰糖三斤

所需工具

大玻璃瓶子过滤网

制作步骤

  • 第1步:

    自制葡萄酒 第1步

    十五斤葡萄洗干净
    把水沥干
    我买的散葡萄粒嘿嘿巨峰葡萄水多
    玫瑰香更好

  • 第2步:

    自制葡萄酒 第2步

    大容器,超市买的大瓶子三十升装的,可以根据自己的做量适当调整葡萄多少和容器大小

  • 第3步:

    自制葡萄酒 第3步

    一层一层放葡萄,用手挤碎越碎越好

  • 第4步:

    自制葡萄酒 第4步

    瓶子上方要保留三分之一空间发酵和膨胀,千万不可太满,会溢出来

  • 第5步:

    自制葡萄酒 第5步

    添加冰糖,此时添加冰糖越多将来出酒度数越高,我放了三斤就是五比一,度数很高哦,三十度以上了,大家可以根据自己喜好调整冰糖数量,十分之一也可。
    罐装完成,放在阴凉处,切记不可暴晒,每日一次开瓶搅拌放汽

  • 第6步:

    自制葡萄酒 第6步

    十天左右发酵完成,当葡萄渣子不再大量冒泡说明发酵初期完成,纱网过滤出葡萄渣,再次添加冰糖继续发酵,此时加冰糖是关于出酒后口感和甜度,大家可以根据自己口味选择放糖多少

  • 第7步:

    自制葡萄酒 第7步

    四十天后,渣酒又分离开,倒出澄清部分,哇塞,清甜可口酒香扑鼻,快来尝尝吧

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《自制葡萄酒》教程创建于2016-06-15
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