【Lavender】大眼萌小小兵香蕉蛋糕卷DIY（转）

第1步：

成品图

第2步：

第3步：

用电动打蛋器打发蛋白到像下面这样起泡泡，就可以加入糖，糖分三次洒，打到像这样有尖尖的挺立状态就可以了.

第4步：

蛋黄4个，细砂糖30g，植物油25g，牛奶40g，加入搅拌均匀。加入面粉及南瓜粉，搅拌均匀成为无粉粒的面糊低筋面粉也可以先用滤网过筛
5.混合蛋白霜跟蛋黄糊

这步骤是最重要的，因为蛋糕的松软成败这步骤很关键，（因为没有加泡打粉）

我习惯先挖一大坨蛋白霜到蛋黄糊这里，先轻轻搅拌

然后再全部倒到蛋白糊，用＂切拌＂的方式.

动作要轻柔，从钢盆边边先划一圈，再从中间切一半，从底下把蛋糕糊拌上来，

重复到均匀就好了！！

第5步：

小小兵调色：取一点面糊，分别加入想调色的粉，放在挤花袋或三明治袋，在烤盘布上画图案（要画在中间，估计当蛋糕卷卷起后可以看得到的位置）

第6步：

小小兵调色：取一点面糊，分别加入想调色的粉，放在挤花袋或三明治袋，在烤盘布上画图案（要画在中间，估计当蛋糕卷卷起后可以看得到的位置）

第7步：

放入烤箱烤约15-20分钟（看烤箱火力调整）

蛋糕拿出来放凉，马上轻轻撕开烤盘布，然后再轻轻盖回去以免蛋糕干掉不好卷.

第8步：

放凉后的蛋糕卷入一根香蕉（如果不好卷可以在蛋糕上轻轻用刀背画平行线比较好卷），

卷好卷进用保鲜膜包好，放冰箱冷藏定型

第9步：

再切块就可以啰！

蛋糕卷很绵密，卷入香蕉取代鲜奶油，好吃又健康！