七七的爽口腌黄瓜

• 第1步：

  

  黄瓜、尖椒、蒜、姜洗净，表面的水分都晾干！彻底晾干！！

• 第2步：

  

  黄瓜切成条

• 第3步：

  

  加盐，淹出水分

• 第4步：

  

  白花花的加了半袋盐

• 第5步：

  

  准备一个坛子，要肚大口小的，适合密封

• 第6步：

  

  配料，酱油和冰糖

• 第7步：

  

  酱油倒锅里煮开，煮的时候把冰糖放进去，一起化开

• 第8步：

  

  淹过的黄瓜水分出来很多，一盆黄瓜剩了半盆

• 第9步：

  

  姜切成块，最好用新姜，味道更鲜

• 第10步：

  

  尖椒没有切开，怕切开后黄瓜太辣，就这样吧

• 第11步：

  

  先把晾凉的酱油和冰糖水倒入坛子，然后放黄瓜、姜、蒜片

• 第12步：

  

  炒锅放油，爆一点花椒，关火，晾凉！

• 第13步：

  

  把花椒浇到坛子里，再放一点白酒

• 第14步：

  

  封上口，齐活了，密封发酵！

腌黄瓜的器皿要洗净晾干，黄瓜洗净晾干，
盐不能放少了，十斤黄瓜二斤盐左右，
最关键的是倒缸，两天倒一次，底下的翻到上面，
十天半个月的就差不多了。
记住要放在阴凉的地方。这样就长时间不坏。