泡凤爪

第1步：

处理凤爪，把凤爪指甲剪掉！放清水里把血水泡出来！

第2步：

把凤爪大卸3块！放清水里洗干净！

第3步：

锅里加清水，如果想压下凤爪的腥味，可以适当的少加点，高度白酒或者料酒！煮开！姐姐比较喜欢麻辣的，我给她加了一点花椒和辣椒

第4步：

锅里变煮边用勺子清理表面的泡沫和油！

第5步：

煮到能用筷子穿过凤爪，立马起锅，放到一个干净的容器里，然后赶紧用冷水降温！有冰块最好，没有就不停的用冷水冲！这步很关键，这步决定凤爪的脆度！

第6步：

放上泡菜水！喜欢洋葱或者芹菜的都可以放，也可以用小米椒的水泡也可以！放冰箱一晚上！第二天就可以吃了！