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匠心制爱‖魔都网红青团,咸蛋黄肉松馅儿!

匠心制爱‖魔都网红青团,咸蛋黄肉松馅儿!
魔都的老字号杏花楼今日出了一款网红青团!价格被黄牛炒到300块一盒!排队排三小时才能买到!杏花楼还出了限购令!实在是醉了。。。看到了长长的队伍和黄牛后,果断决定自己做了!

主要材料

:
生粉少许抹茶粉少许
咸蛋黄适量肉松适量
调和油少许白砂糖少许
牛奶多白酒少许
糯米粉多

所需工具

:
保鲜膜多准备点碗一个
勺子一把

制作步骤

:
  • 第1步:

    匠心制爱‖魔都网红青团,咸蛋黄肉松馅儿! 第1步

    材料题

  • 第2步:

    匠心制爱‖魔都网红青团,咸蛋黄肉松馅儿! 第2步

    倒入糯米粉

  • 第3步:

    匠心制爱‖魔都网红青团,咸蛋黄肉松馅儿! 第3步

    倒入抹茶粉

  • 第4步:

    匠心制爱‖魔都网红青团,咸蛋黄肉松馅儿! 第4步

    倒入藕粉或者淀粉

  • 第5步:

    匠心制爱‖魔都网红青团,咸蛋黄肉松馅儿! 第5步

    加入糖

  • 第6步:

    匠心制爱‖魔都网红青团,咸蛋黄肉松馅儿! 第6步

    加入奶和调和油

  • 第7步:

    匠心制爱‖魔都网红青团,咸蛋黄肉松馅儿! 第7步

    充分搅拌

  • 第8步:

    匠心制爱‖魔都网红青团,咸蛋黄肉松馅儿! 第8步

    放微波炉叮五分钟,取出后看效果。颜色应该会变深。

  • 第9步:

    匠心制爱‖魔都网红青团,咸蛋黄肉松馅儿! 第9步

    咸蛋黄内加入白酒去腥, 蒸上15分钟。

  • 第10步:

    匠心制爱‖魔都网红青团,咸蛋黄肉松馅儿! 第10步

    蛋黄蒸好后碾碎 再加入调和油

  • 第11步:

    匠心制爱‖魔都网红青团,咸蛋黄肉松馅儿! 第11步

    加入肉松后再次搅拌碾碎。

  • 第12步:

    匠心制爱‖魔都网红青团,咸蛋黄肉松馅儿! 第12步

    用手将他们搓成团团

  • 第13步:

    匠心制爱‖魔都网红青团,咸蛋黄肉松馅儿! 第13步

    搓成团团后的效果

  • 第14步:

    匠心制爱‖魔都网红青团,咸蛋黄肉松馅儿! 第14步

    桌面上铺上保鲜膜待用

  • 第15步:

    匠心制爱‖魔都网红青团,咸蛋黄肉松馅儿! 第15步

    手上涂点油,防止粘手

  • 第16步:

    匠心制爱‖魔都网红青团,咸蛋黄肉松馅儿! 第16步

    将青团面搓成球,再置于手上,压扁成饼状。

  • 第17步:

    匠心制爱‖魔都网红青团,咸蛋黄肉松馅儿! 第17步

    将蛋黄肉松放上去

  • 第18步:

    匠心制爱‖魔都网红青团,咸蛋黄肉松馅儿! 第18步

    包起来就搞定咯!

小贴士

:

青团揉面时切记少放糖 否则会甜甜咸咸的

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《匠心制爱‖魔都网红青团,咸蛋黄肉松馅儿!》教程创建于2016-04-04
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