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大蛋糕,小蛋糕

大蛋糕,小蛋糕
烤箱配蛋糕,生日怎能少了它

主要材料

低筋面粉120g鸡蛋四个
纯牛奶60ml淡奶油适量
糖粉45g水果适量

所需工具

烤箱1个蛋糕纸杯适量
蛋糕模具1个打蛋器1个

制作步骤

  • 第1步:

    大蛋糕,小蛋糕 第1步

    将鸡蛋打入到容器中,蛋黄与蛋白要分离开

  • 第2步:

    大蛋糕,小蛋糕 第2步

    蛋白单独放在一个容器中,不要混入蛋黄

  • 第3步:

    大蛋糕,小蛋糕 第3步

    将60ml牛奶倒入蛋黄中,并将45ml玉米油倒入蛋黄中,搅拌均匀

  • 第4步:

    大蛋糕,小蛋糕 第4步

    接着将120g低筋面粉筛好倒入蛋黄中搅拌

  • 第5步:

    大蛋糕,小蛋糕 第5步

    图为蛋黄搅拌之后的状态

  • 第6步:

    大蛋糕,小蛋糕 第6步

    蛋白用打蛋器打发,45g糖粉分三次加入,直到蛋白打成有纹路即可,然后将蛋白的三分之一倒入蛋黄中搅拌均匀,要上下翻弄的搅拌,不要打圈

  • 第7步:

    大蛋糕,小蛋糕 第7步

    之后将蛋黄液全都倒入到剩下的蛋白中,仍然搅拌均匀

  • 第8步:

    大蛋糕,小蛋糕 第8步

    搅拌好倒入纸杯中,忘记拍图,不要倒满,倒进蛋糕模的时候要震两下,将蛋糕糊中的大气泡震出来,纸杯蛋糕烤箱中160度左右烤20分钟,蛋糕胚烤40分钟左右

  • 第9步:

    大蛋糕,小蛋糕 第9步

    成品啦

  • 第10步:

    大蛋糕,小蛋糕 第10步

    成品啦,蛋糕胚可能是直接用160度烤所以导致有裂纹,可以先用低一点的温度烤一会儿再加温

  • 第11步:

    大蛋糕,小蛋糕 第11步

    脱模之后,依然很完整

  • 第12步:

    大蛋糕,小蛋糕 第12步

    淡奶油加入适量糖粉,用打蛋器打发

  • 第13步:

    大蛋糕,小蛋糕 第13步

    之后抹在蛋糕四周

  • 第14步:

    大蛋糕,小蛋糕 第14步

    用裱花嘴简单的画一些小花,点缀一下就可以啦

  • 第15步:

    大蛋糕,小蛋糕 第15步

    加个小草莓有木有很漂亮呢

小贴士

自己多多练习就可以做好啦

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《大蛋糕,小蛋糕》教程创建于2016-03-19
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