四川干锅鸡🐔

第1步：

土豆，洋葱，莲藕

第2步：

鸡肉洗净切小块，鸡皮较肥腻，可盛出单独炒

第3步：

鸡皮

第4步：

土豆，莲藕切成条状

第5步：

锅中水烧开倒入鸡块

第6步：

青椒，姜，蒜

第7步：

鸡肉捞出备用

第8步：

锅中倒入三勺油，倒入土豆，莲藕，热油炸一会

第9步：

捞出

第10步：

锅中油倒出备用

第11步：

洋葱切片

第12步：

锅中再加两勺油，热后倒入刚盛出的油。倒入鸡皮，炒一会

第13步：

再加入鸡块

第14步：

炒一会

第15步：

加入姜蒜

第16步：

加两颗八角，少许花椒

第17步：

加入郫县豆瓣酱，或者烧鸡公料。 倒入小半碗水，老抽倒少许，料酒少许

第18步：

在锅中盖上盖子焖会

第19步：

倒入土豆，藕，焖会

第20步：

倒入洋葱

第21步：

再倒入青椒，再加一些干辣椒调色。盖盖子焖十分钟左右。出锅前加盐，鸡精调味。

第22步：

出锅

第23步：

第24步：

第25步：