简单好上手，自制松软的椰香轻乳酪蛋糕，配红茶口感更棒

• 第1步：

  

  做法：
  
  1.奶油奶酪加入椰奶、盐放入盆中，把盆放入热水中，把奶油奶酪打至顺滑，无颗粒后，加入融化的黄油。（我用的是手打搅拌器，打了大概8分钟左右）
  
  2. 把3只鸡蛋的蛋白蛋黄分开，蛋黄加到1里面的糊糊里，搅拌均匀。
  
  3. 把低粉和玉米淀粉筛到2里的糊糊里，注意不要有颗粒剩。
  
  4. 蛋白分3次加糖，打发，不要打发过度（我感觉自己这个就打的有点过了，原方子描述的是“中性偏湿即可”“打成有弯钩”，）
  
  5. 蛋白糊分2-3次和第3步骤的糊糊混在一起，注意上下拌，不要转圈！不然会消泡。
  
  6. 预热烤箱175度。
  
  7. 模具周围摸黄油（或者放油纸），倒5的蛋糕糊。烤盘加水，蛋糕模具放在加了水的烤盘上面（这样才不会烤的太干，保持蛋糕糊的湿润）。烤大概50分钟后，出炉。
  

• 第2步：

  

  冲上一壶红茶就可以慢慢品味一个美好的下午茶了！

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（一个人，没办法拍细步骤图抱歉哈）