第一次做四十人份，做个教程，留个纪念。
主要材料
：| 七哥蛋挞皮迷你2袋48颗 | 鸡蛋黄6个 |
| 淡奶油370克 | 牛奶280克 |
| 低筋面粉20克 | 细砂糖100克 |
| 炼乳20克 |
所需工具
：| hand |
制作步骤
：第1步：
材料
第2步：
材料
第3步：
材料
第4步：
材料
第5步：
6颗鸡蛋，分离蛋黄
第6步：
牛奶280克
第7步：
牛奶280克+炼乳20克+淡奶油370克+细砂糖100克全部分量放入煮锅，搅拌均匀，小火加热至细砂糖融化。
第8步：
煮好的奶放凉一点，然后加入6个搅拌均匀的蛋黄再次搅拌均匀
第9步：
20克低筋面粉过筛入煮好的蛋挞液中
第10步：
要搅拌至面粉都融入蛋挞液尽量不要有颗粒。
第11步：
蛋挞皮准备好，蛋挞液逐个放入，8分满就可以。
第12步：
迷你蛋挞皮220度烤13分钟
第13步：
正常大小蛋挞皮220度烤15分钟
第14步：
具体还是根据你的烤箱大小以及经验而定，看焦糖斑也可以观察是否烤到口感最合适。
第15步：
开吃
