（转)一起来做溏心蛋🍴

• 第1步：

  

  蛋放锅里，冷水放锅里。【补充一条：水一定要没过鸡蛋！！！这样成功率高！！】中火煮至沸腾。
  

• 第2步：

  

  沸腾后，再煮30秒左右。（根据蛋的大小而定。）
  

• 第3步：

  

  盖上锅盖。转大火。倒数，5，4，3，2，1，关火
  

• 第4步：

  

  闷1~2分钟。（注意不要移开炉子，移开炉子的时间再加长。）然后，移开炉子
  
  

• 第5步：

  

  倒掉热水，冲入冷水。再倒掉冷水，倒入冷白开水（冰的更好）。在冷白开水中剥蛋壳。可以吃了
  

• 第6步：

  

  鸡蛋的蛋白都是熟的哟~加点酱。我喜欢泰式甜辣酱
  

剥鸡蛋壳在水里剥很方便很完整。

因为这个攻略要涉及蛋大小的变量，所以，要根据手边鸡蛋大小来定...其实试个一两次就能掌握好了。

要领其实在步骤五...不能泡太久的冷水...说是泡冷水可以阻止再加热使鸡蛋变老...其实就算泡冷水这种效果也不好...所以干脆就是泡一小会儿冷水，使表面温度不烫手可以在凉白开水里剥了就行了...趁热吃...