大过年，教你做酥肉😁

• 第1步：

  

  将准备好的五花肉切小块，备用😣

• 第2步：

  

  取豌豆粉210克（这个牌子的是420克，有两包，我拿了一包，你也可以根据你做的份量来选择）把豌豆粉倒入大碗中😄再将鸡蛋敲碎，将蛋清和蛋黄分离开，把蛋清倒入豌豆粉中，用搅拌器或筷子搅拌均匀，备用💓

• 第3步：

  

  如果豌豆粉买不到的话，也可以用小粉代替（小粉超市随处可见）😁

• 第4步：

  

  把五花肉也放到大碗中😘

• 第5步：

  

  准备。。。。。。🙌

• 第6步：

  

  开始搅拌，将放了蛋清的豌豆粉和五花肉搅拌均匀（注意：这次只能使用筷子，搅拌器会将肉搅碎），尽量将每块五花肉都裹上豌豆粉，嘻嘻✌👍放置1小时，腌制一会儿，炸出来会有意想不到的效果哦(⊙o⊙)

• 第7步：

  

  好了，现在开始炸了，首先要放油热油，油的多少要根据个人爱好来定，差不多热好油之后，勺子君上场了，把搅拌好的肉团成一个球，放入锅中💖

• 第8步：

  

  开始炸了，记住，要来回翻一翻，不能粘锅，同时注意🔥候，不要烧糊了嗷

• 第9步：

  

  差不多了，酥肉呈金黄色就OK了，用漏勺沥一沥油，就可以装盘了！嘻嘻😄

• 第10步：

  

  完成，外酥里嫩，棒棒哒，快到嘴里来👄在这里恭祝大家新年快乐🙏万事如意🙉，阖家幸福💑

酥肉要多次翻炸，切不可粘锅，炸糊，可以撒一些自己喜欢的调料，加油！相信这道酥肉一定能在年夜饭中镇压群芳滴，嘻嘻😘原创哦！勿转载嗷