发菜君

• 第1步：

  

  蛋白蛋黄分开。
  蛋白打发到冒尖，筷子站立为止。

• 第2步：

  

  洗干净的发菜。保证没有沙尘，否则会影响口感。

• 第3步：

  

  蛋黄随便，只要打成蛋液就好

• 第4步：

  

  把蛋黄液和发菜混合在一起，搅拌均匀。
  锅中倒入热水，放上蒸屉。然后将保鲜膜铺平，覆盖住蒸屉的孔。
  倒入混合物，尽量压平展。蒸15分钟，过程中不要打开锅盖，千万不要打开锅盖。

• 第5步：

  

  在混合物上面倒上打发的蛋白液。
  蒸20-25分钟。过程中不要打开锅盖，千万不要打开锅盖。

• 第6步：

  

  成品。

1.入锅前不要有水。
2.保鲜膜要覆盖住蒸屉的所有孔。
3.蒸的过程中不要打开锅盖。
4.确保蒸的过程中锅不泄气。
5.蛋白打发到冒尖，筷子站立。