这道菜其实没什么难度，关键在于如何给虾开背，现在和蓉蓉一起来制作吧ˊ_>ˋ
主要材料
：| 鲜虾8只 | 粉丝一把 |
| 蒜蓉60克 | 葱花适量 |
| 生抽两匙 | 盐适量 |
| 糖半匙 | 白胡椒粉少许 |
| 清水适量 |
所需工具
：| 具体看内容.................. |
制作步骤
：第1步：
用厨房干净的剪刀剪去虾须和虾尾。
第2步：
然后，用剪刀对准虾头与虾身的交接处，将这个地方剪断多一半，留下一小半连接头身。（此处较难不懂问我）～
第3步：
从步骤一剪掉虾尾的开口处，沿着虾背的背脊剪开（不但剪开虾壳，还要剪开三分之二厚度的虾肉，留下三分之一来连接。但保持虾肉不会散开）😊
第4步：
接着，将剪开的虾身部分摊开，左右分开～
第5步：
用牙签将沙肠去掉。用流动的水把虾冲洗干净^_^
第6步：
用剪刀横向把虾身剪成四段筋，（新手不宜）或用刀在虾身上剁几下起到断筯的作用😉
第7步：
完全开了背的虾～
第8步：
取一小把粉丝泡发30分钟，对不起忘记拍图片了😭大蒜用刀拍成碎末或者用专业的工具压成蒜蓉～
第9步：
锅里加入大约一匙半的油😊
第10步：
油烧热的时候把蒜蓉倒进去炒香（只要三、四分热就可以了）
第11步：
加入生抽、盐、糖、胡椒粉ing和适量清水做成蒜蓉汁（蒜蓉汁不一了太少哦～）
第12步：
粉丝用剪刀剪成几段，平铺在盘子中～
第13步：
开好背的虾均匀摆放在粉丝上😀并将虾蒸五分钟
第14步：
将炒的蒜蓉汁浇在虾背上，多余的浇在粉丝上～
第15步：
蒸虾的时候切好葱花ing
第16步：
将蒸熟的虾从锅中取出，撒上葱花，再烧点热油，并将油浇在葱花上既可ing
第17步：
成品欣赏
小贴士
：蓉蓉对美食独有情钟，并刻苦钻研过，希望大家收藏与点赞ing
