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手工牛轧糖

手工牛轧糖
到了冬天,相信大家有兴趣的就是做牛轧糖了,步骤不多,也很容易。关键其实也在于大家的耐心啦!下面,就看详细的流程图吧!

主要材料

黄油100g棉花糖200g
奶粉150g花生碎200g
蔓越莓干100g油纸一到两张
包装纸依个人需求,不限糯米纸依个人需求,不限

所需工具

不粘锅一只擀面杖一只
隔水的煮锅一只

制作步骤

  • 第1步:

    手工牛轧糖 第1步

    以下就是所需的材料啦

  • 第2步:

    手工牛轧糖 第2步

    首先,我们拿出黄油(大型超市或某宝上均有卖)

  • 第3步:

    手工牛轧糖 第3步

    这是打开的样子(黄油也叫淡奶油哦)

  • 第4步:

    手工牛轧糖 第4步

    取出适量的黄油放入容器中隔水化开

  • 第5步:

    手工牛轧糖 第5步

    当黄油完全液态时就可以了哦(还可以闻到淡淡的香味呢)

  • 第6步:

    手工牛轧糖 第6步

    接下来我们要准备好奶粉,实际用量150g。在这是半包哦

  • 第7步:

    手工牛轧糖 第7步

    再接下来是棉花糖出场了,

  • 第8步:

    手工牛轧糖 第8步

    在这里,我们要把花生捣碎哦。(我是亲手剥壳亲手捣碎的,事先花费了两三个小时,大家也可以买现成的花生碎)

  • 第9步:

    手工牛轧糖 第9步

    要开工了,我们要先准备这两样哦

  • 第10步:

    手工牛轧糖 第10步

    将锅预热,加入之前化开的黄油,搅拌,再加入棉花糖,搅拌继续

  • 第11步:

    手工牛轧糖 第11步

    当棉花糖与黄油混为一体时加入奶粉,并不断搅拌

  • 第12步:

    手工牛轧糖 第12步

    接下来就倒入准备好的花生碎,以及蔓越莓,(图上还没倒入蔓越莓,成品是有的哦~)

  • 第13步:

    手工牛轧糖 第13步

    充分搅拌之后在锅内就会成团了~接下来就要取出来喽

  • 第14步:

    手工牛轧糖 第14步

    事先在操作的平台上放上一张油纸,然后将取出的那一团放在中间,再盖一层油纸。之后用擀面杖压平,擀开

  • 第15步:

    手工牛轧糖 第15步

    擀好之后静置一会儿,然后用刀切块(我这里切的比较小。大家可以切大一点,但也不要太大,要考虑包装哦)

  • 第16步:

    手工牛轧糖 第16步

    这是半成品的操作图了
    右上角是包装好的,一边是还在切

  • 第17步:

    手工牛轧糖 第17步

    成品就是这样啦

  • 第18步:

    手工牛轧糖 第18步

    这是忙活了三四小时后的成果(ฅ>ω

小贴士

过程简单,但也需耐心与细心!
期待一同进步哦!

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《手工牛轧糖》教程创建于2016-01-14
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