炎热的夏天，来一碗凉爽酸辣的凉皮是不是会让你胃口大开？
主要材料
：| 面粉，各色蔬菜 |
所需工具
：| 锅，刀 |
制作步骤
：第1步：
高筋面粉揉勻
第2步：
加水浸泡大约两小时
第3步：
轻轻在水中挤压面团，洗成面筋。洗面水放置不动，过一段时间将它上面沉淀下来的清水到了
第4步：
洗出的面筋蒸熟，切块备用
第5步：
取一光滑铁盘（我没有就用锅代替了，不过这样不好操作）抹上油。放进烧开的锅里倒入洗面水，轻轻转动铁盘。面水凝固透明时，取出铁盘放进装有凉水的盆里，揭下面皮（这样不会太烫，更容易揭下来）
第6步：
全部完成后，切条备用
第7步：
加上喜欢的蔬菜，放入调料就就可以开动了
