火遍了朋友圈的奶酪面包 你还没有做过吗

第1步：

面包材料除了黄油外，加入面包机/厨师机搅拌，先放液体再放面粉，酵母放最上面，不可以与盐直接接触，导致酵母失效
揉成光滑的面团后，加入室温软化的黄油继续搅拌，直至面团黄油全部吸收，光滑而且不粘手

第2步：

揪一块面团检查一下，能否拉出薄膜
一只手拍照真的很难拍出来效果

第3步：

将面团揉光滑，放入一个大碗里进行发酵
冬天我通常放在暖气上面，发酵时间1~1.5小时，发到2倍大小

第4步：

手指沾少量面粉从面团中间戳个洞，没有回缩就代表发酵好了

第5步：

将面团分割成两份，揉圆，收口朝下，放入烤盘中，进行二次发酵

第6步：

二发我在烤箱内，旁边放一碗热水，发酵时间50分钟
发酵完毕后在面团表面刷少量牛奶，进行烘烤
将烤箱预热180°，烤20分钟

第7步：

烤好的面包放到烤架上晾凉
待不烫手后可切开，一个面包切4块

第8步：

每小块中间切两刀夹奶酪馅儿

第9步：

奶油奶酪酱——奶油奶酪+淡奶油+糖粉，放热水中边软化边搅拌均匀
抹到夹心里，面包两个切面也要抹，最后沾适量的奶粉即可

第10步：

第11步：

第12步：

装盒~