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星爷,山谷陪你走一个!
主要材料
:戚风蛋糕材料 | 低筋面粉55克 |
细砂糖30+5g | 蛋黄3个 |
蛋清3个 | 玉米淀粉10克 |
牛奶35克 | 奶油制作材料 |
淡奶油200克 | 糖分30克 |
水果猕猴桃、黑葡萄、草莓、黄桃 |
所需工具
:硅胶刮刀 | 打蛋器 |
蛋糕转台 | 烤箱 |
蛋糕切割刀 | 奶油刮刀 |
制作步骤
:第1步:
当山谷终于有时间在苏州的小厨房里做烘培时,星爷的作品已经华丽丽的出现在意大利博洛尼亚——星爷家温馨的餐桌上了。
只是星爷一直在保密.......第2步:
山谷开始打鸡蛋,筛糖粉,打奶油,过低粉时,脑子里不停地转着:星爷究竟会做出怎样的作品呢?
第3步:
不管星爷做什么高大上的作品,我就做好自己的。鸡蛋加5克砂糖......
第4步:
筛低粉......
第5步:
分三次加入打发好的蛋白.......翻拌......
第6步:
烤箱预热180度,设置成135度20分钟,中层开烤,再追加150度15分钟,六寸蛋糕时间、温度可以根据各家烤箱略微调整。
第7步:
倒扣放凉后,切成两片。
第8步:
加入糖粉,打发淡奶油......
第9步:
奶油出现清晰硬挺的纹路.......
第10步:
抹面山谷的死穴......
第11步:
夹心,用了草莓.......
第12步:
此时星爷家啊,已经开始切蛋糕了.........而山谷只在微信里听说而已......听星爷说,却看不到作品.......
第13步:
抹面结束,成不成都是它了。
第14步:
遮丑必杀技.......看下去!
第15步:
用长条的百奇把蛋糕隔成四等分,在上面摆上水果.......
第16步:
蛋糕面结束。把刚才对半分的百奇用起来......抹面无能就用篱笆遮挡.......噫嘻!
第17步:
围边结束.......
第18步:
第19步:
星爷家的蛋糕被瓜分.......旁边还有星爷自制的可可巧克力,山谷看到星爷发来的第一张图片就是这盘巧克力,星爷!你害山谷口水直下三千尺啦!
第20步:
山谷的热热闹闹篱笆蛋糕出品啦!
第21步:
星爷的圣诞氛围尽在不言中,奢华低调的巧克力蛋糕.......
小贴士
:很开心和星爷一起玩儿烘培!
预祝小伙伴们圣诞快乐!