啤酒蛋

• 第1步：

  

  锅中加水起水泡就放入鸡蛋，这样鸡蛋不容易破。

• 第2步：

  

  煮十分钟捞出浸凉水

• 第3步：

  

  剥开切小口，这样容易入味。

• 第4步：

  

  铁锅中倒啤酒，我倒了六百毫升，可乐一百毫升，花椒十颗，八角两颗，香叶三片，生抽，味极鲜。

• 第5步：

  

  等锅开之后放入冰糖，根据个人口味放。我比较喜欢甜味，放了一百克，后面证实的确有点甜

• 第6步：

  

  等冰糖融化加盖转小火。半个小时，因为有冰糖，可能会糊锅，所以别忘隔几分钟来看

• 第7步：

  

  最后两三分钟大火收汁，因为有糖，所以大火收汁要不停搅拌，防止糊锅。
  收汁完成捞出就可以享受美味了。
  挺好吃的，蛋白也比较筋道。

第一次做还是很成功的，制作过程注意不要糊锅哦。