【兮染】教你们如何做出鸡汁的腌柠檬皮(๑•̀ㅂ•́)و

• 第1步：

  

  先放成品图一张Ծ ̮ Ծ
  被自己拍的图美cry（请先允许我装个逼）

• 第2步：

  

  放材料全家福一张(｡ì _ í｡)快看我认真的小眼神！！！

• 第3步：

  

  将去果肉后的柠檬皮放入锅中（手残党直接撕掉好了），一定要将果肉去干净，不要有残留，不要有残留，不要有残留，重要的事要说3遍！！！
  加入1000g水，175柠檬皮，20g盐一起煮一分钟。
  其实煮一分钟可能太少，具体时间由火力大小决定
  
  盛开在锅中的小菊花路过✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺～

• 第4步：

  

  将煮后的柠檬皮过筛，放在一边就好(*/ω＼*)

• 第5步：

  

  锅中加入250g水和250g糖煮沸（鸡汁的我发现水变成了黄色）……
  再在锅中加入柠檬皮(●´ϖ`●)

• 第6步：

  

  再将柠檬皮和糖水一起装碗置于冰盆上冷切（愚蠢的我忘记准备冰块，只好让它自然冷却……【抱腿】求别打脸嗷嗷嗷！！！）
  蓝后，再冷却后一起打包装袋放入95℃的水中煮45分钟
  嗯，这里猴子们可以用厨用保鲜袋，我现在用的保鲜袋太薄，其实就是我懒得没买| ू•ૅω•́)
  关于时间，其实并不一定是45分钟，具体时间可以比45分钟多，因为不同地区的气压不同，水的最高沸点都不一样，就比如像我们这边水最高只能烧到98℃，而且95℃并不好控制掌握，所以具体时间还是要自己掌握
  还有，不要老是开盖看柠檬皮煮的怎么样了，因为你开盖的次数增多，也会导致里面的热气流失的更快，会直接影响柠檬皮的煮制(●･ˇ_ˇ･●)

• 第7步：

  

  将煮过后的柠檬皮，这次放入冰水混合物（别告诉我你不知道冰水混合物是啥，初中应该都学过的！！！）中冷却
  冷却过后取出柠檬皮用较长短薄的刀具去掉中间的海绵部分
  可以一只手摁住柠檬皮的一边，另一只手握刀从摁住的边端处切入，之后慢慢的去掉海绵部分
  虽然中间的海绵部分已经煮的很软，但是还是要小心用刀ﾍ(･_|

• 第8步：

  

  蓝后，将已经去海绵部分的柠檬皮切成丁状
  猴子们要小心用刀(ฅ>ω<*ฅ)

• 第9步：

  

  And the last，请任性的装扮你们喜欢的菜好了啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！！！！（自行想像魔性的笑声）

1.去皮的柠檬果肉可以用来做柠檬刨冰，教程我会出，有想法的猴子们可以尝试着做做
2.用刀的时候要注意，不要在自己美美的手上留下一道口(━┳━ _ ━┳━)
3.关于温度和煮制时间，其实完全自己决定就可以，自己觉得煮的差不多了，就可以进行下一步了
不同地方的海拔不同，也是会影响温度的

ps：有不懂的可以直接问或者私戳小企鹅啦，我们共同进步
小企鹅2101308842 敲门砖:手工客(￣ε(#￣)☆╰╮o(￣皿￣///)