懒人必学的糖醋菜单

第1步：

糖醋青椒
食材：青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量
做法：1)青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用。
2)炒锅烧干，到入青椒，皮朝下。
3)待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的。
4)煸好的青椒铲起备用。
5)蒜头拍碎，小米椒对半剖开。
6)坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味
7)加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。
8)倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可。

第2步：

糖醋咕噜肉
食材：猪肉300g、青椒50g、油适量、盐适量、干淀粉适量、糖适量、番茄酱适量、水淀粉适量、味精适量
做法：1)猪肉切成块，均匀裹上干淀粉。
2)锅里倒入油，把肉放入煎炸至表面金黄。
3)将肉捞出后，放入青椒翻炒到熟，盛出备用。
4)锅里留底油，放入糖和番茄酱，再加入适量盐。
5)倒入少许水淀粉。6)熬煮到汤汁变得粘稠。
7)倒入青椒。8)再放入炸好的肉，翻炒到汤汁全部裹上。
9)关火加入味精。
10)勾芡用的水淀粉适量即可，不可放多。

第3步：

酸甜爽口小萝卜
食材：杨花萝卜500g、醋适量、盐适量、糖适量、矿泉水1瓶
做法：1)将买回来的杨花萝卜清洗干净之后切去头尾。
2)放入干净的食用袋里用松肉锤拍碎（这样比较爽口）
3)拍碎的小萝卜用盐腌制一小时然后将里面的水倒出。
4)将醋，辣椒酱，盐和白糖按自己喜欢的口味拌均匀。
5)然后放入矿泉水，酸甜的味道按自己喜欢的来调。
6)将拌好的酸甜水倒入腌好的碎萝卜里然后盖上盖子放入冰箱第二天就可以享用了。
7)爽脆可口，酸甜解腻小吃，在新春佳节大鱼大肉的餐桌上是不可以少的。

第4步：

糖醋烧藕条
食材：莲藕400g、油适量、盐适量、面粉适量、糖适量、水适量、米醋适量、蕃茄酱适量
做法：1)莲藕洗净2)去皮
3)切成条状4)锅内放油
5)将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊
6)放油锅中炸之7)全部炸好盛入盘中
8)锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋
9)炒成糊状10)放炸好的藕条
11)迅速翻炒一下即可烹饪制作过程

第5步：

糖醋虎皮鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋9个、油适量、盐1小撮、番茄酱25ml、糖10ml、醋7ml、白芝麻适量
做法：1)鹌鹑蛋煮熟剥去壳。
2)锅里倒油，烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。
3)炸至金黄色，呈虎皮状捞出控油备用。
4)锅里倒一点点底油，倒入番茄酱翻炒几下。
5)倒入糖，醋，快速翻炒。
6)炒几下很快糖醋汁会变浓稠，起小泡泡（可以适量加一点点水，也可以不加）。
7)下入炸好的虎皮鹌鹑蛋。
8)翻炒均匀，收汁，让每个鹌鹑蛋都裹上糖醋汁，出锅撒白芝麻即可。