简简单单用烤箱烤咖啡豆

第1步：

称取生咖啡豆100克， 我个人单品只喜欢哥伦比亚的均衡和耶加雪菲的花香，选了100克耶加雪菲陈豆，生豆在淘宝上可以买。

第2步：

清洗，洗之前可以手选挑去虫豆，残豆，如果是哥伦比亚和雪菲，基本不用选，换黄金曼特宁就要仔细选了。

第3步：

拿出晾晾水汽放到转笼中，烤箱自身基本不配的，淘宝上可以买

第4步：

放进烤箱，下面放烤盘，因为会有很多皮掉下来

第5步：

160℃35分钟上下火旋转脱水后，可以用强光手电观察，颜色从绿色转黄色，下面烤盘开始有点碎皮出现就好了，然后230℃度催爆，大概十三分钟开始一爆，就是能听到噼噼啪啪的声音，再继续加热几分钟开始密集，三分钟之后出炉，也可以用手电观察，咖啡豆会烤膨胀，体积变大，颜色深咖啡色，如果拿不准，可以用手套拿出啦，打开看，基本所有的豆子都膨胀就可以了，单品咖啡一爆就可以下火了，做意式拼配要到二爆。

第6步：

把豆子倒在淘米篮里，最好是金属的，然后快速用扇子冷却，去皮，快速冷却是为了把咖啡散发香气的物质封存下来，很重要的一步。

第7步：

-称了一下，烤后还有83克，陈豆脱水比新豆要少，嚼了一颗，花香浓郁，大爱啊！

第8步：

放入带空气阀密封袋，咖啡专用的，淘宝上买，刚烤好的豆子没有很特比的香味，但是隔一夜打开纸袋，闻一下就很迷人了，等一周左右咖啡豆状态最好的时候开始喝[色][色][色]，想想手磨时能闻到干香，冲泡时的湿香，品尝时的花果香，我也是醉啦。一般咖啡豆烤好一周开始状态变好，三个礼拜厚会下滑，所以每次不要烤很多，备两周的量就好啦！