香酥炸鸡柳

• 第1步：

  

  昨儿来张家口朋友家里溜达，今儿早上决定中午在家做饭吃，我就挑了这个香喷喷的炸鸡柳给伙伴儿们分享。这块儿是她家冰箱里翻出来的鸡胸肉。冰箱太大，还有个冰柜，我真心不建议家里有那么大的冰箱，两开门的足够了，弄个三开门的冰箱就变成了垃圾中转站了。

• 第2步：

  

  把鸡胸肉上的膜和骨头剃干净，如图

• 第3步：

  

  这样就干净了，接下来用清水冲洗干净，主要是冲洗一下肉上面的血水，洗干净用厨房纸吸干肉表层的水分

• 第4步：

  

  接下来改刀儿，切成小手指宽度，长度的没有具体要求啦

• 第5步：

  

  生抽2勺

• 第6步：

  

  2分之1勺糖

• 第7步：

  

  2分之1勺盐

• 第8步：

  

  一点点白胡椒粉

• 第9步：

  

  满满一勺料酒

• 第10步：

  

  将调好的汁料和鸡肉放在一起腌制10分钟左右。

• 第11步：

  

  锅里倒油，俺用的是平底锅，推荐使用不是平底锅的锅哈，油的多少，最好是能没过要下锅的鸡肉

• 第12步：

  

  时间到了之后把鸡肉放在面粉里滚一遍，或者放在面包屑里滚一遍也好的哈

• 第13步：

  

  像这样，记得滚的均匀一些

• 第14步：

  

  油八九成热的时候下鸡肉，这步需要注意，下鸡肉的时候先用大火，然后转小火慢慢炸，我炸了3分钟，时间的话根据自己口感来，闺蜜要吃稍微老一点儿的，所以我炸了3分钟！然后出锅！就好了

没啥太需要注意的，掌握好火候哈！在问候一边，小伙伴儿们，节日快乐～