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一次成功的戚风蛋糕

一次成功的戚风蛋糕
在网上看的教程,昨晚到的食材和工具今天居然一次成功了!

主要材料

低筋面粉85克淡奶随便倒的
鸡蛋5个牛奶75ml
黄油45ml白糖80克

所需工具

烤箱8寸蛋糕模
打蛋器

制作步骤

  • 第1步:

    一次成功的戚风蛋糕 第1步

    先准备好材料,蛋清蛋黄分离好!

  • 第2步:

    一次成功的戚风蛋糕 第2步

    这是蛋糊:先用奶和油搅打油点很小后,然后加入蛋黄,在加入面粉搅拌好就是图片上这样!

  • 第3步:

    一次成功的戚风蛋糕 第3步

    这是打发蛋白,在做蛋黄糊时先把蛋白放冰箱冷藏了下方便快速打发,用电动打蛋器很快打好了!糖分次加入打发的!

  • 第4步:

    一次成功的戚风蛋糕 第4步

    蛋白打发好后就用三分之一去蛋黄糊里上下搅拌,我用的是哇胶刮刀像炒菜那样搅拌的,搅拌好了倒入剩下打发的蛋白里一样的搅拌方法搅拌好!

  • 第5步:

    一次成功的戚风蛋糕 第5步

    这是搅拌好后倒入模具的样子,然后震几下让空气出来

  • 第6步:

    一次成功的戚风蛋糕 第6步

    入烤箱上下管145℃ 全程60分钟预热了10分钟后才放进去的!其实每个烤箱温度不一样自己根据自己烤箱来哈!

  • 第7步:

    一次成功的戚风蛋糕 第7步

    烤好后放冷置20分钟后我就直接脱模了,因为用的是活底的模具所以好脱模!

  • 第8步:

    一次成功的戚风蛋糕 第8步

    然后就随便倒了些淡奶油去打发了成奶油,直接抹单号上了,因为真的是第一次所以不专业,我也本想着练手没想到这么容易上手!

  • 第9步:

    一次成功的戚风蛋糕 第9步

    成品

  • 第10步:

    一次成功的戚风蛋糕 第10步

    其实蛋糕不甜,奶油甜,这样刚好不腻!很软~口感还行就是奶油买的是便宜的植物奶油所以口感没那么好!

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《一次成功的戚风蛋糕》教程创建于2015-09-23
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