【转载】益智补脑腰果酥

• 第1步：

  

  1用空气炸锅，将腰果放入，190度炸3分钟左右，取出晾凉。

• 第2步：

  

  2糖加凉开水混合。加热到表面冒泡，颜色变焦。一看到变色，立刻离火，加入热开水，搅拌均匀。把腰果放入拌匀，裹上焦糖液。

• 第3步：

  

  3黄油软化，加入糖打发。分次加入蛋液，打发均匀。筛入低粉。用刮刀拌匀。

• 第4步：

  

  4把饼底平铺到烤盘中，表面按上蜜红豆，放入烤箱中，170度烤20分钟。取出再把腰果铺满，放入烤箱中，180度烤10分钟。晾凉后再切开食用。

• 第5步：

  

  蜜红豆是提前做的，就是把红豆泡过夜，加入多多的水，放入冰糖，然后用电压力锅选择个豆类程序就OK了。
  成品做好口感其实是特别酥的，导致切的时候边缘容易碎掉，但口感也很棒，黄油的奶香搭配着腰带的酥脆，咬一口酥掉渣。尤其是喜欢吃中间部分的饼底，还有点软的感觉。
  

蜜红豆是提前做的，就是把红豆泡过夜，加入多多的水，放入冰糖，然后用电压力锅选择个豆类程序就OK了。