2015年秋，捕鱼季，终于又可以吃到各种新鲜海产了，觅得一盒大明虾，去壳抽线，第一道就想做这款小七最爱的“黄金凤尾虾”！
主要材料
：| 大明虾12只 | 盐2克 |
| 椒盐3克 | 料酒15克 |
| 食用油200克 | 面包糠20～30克 |
| 玉米淀粉20～30克 | 鸡蛋2只 |
所需工具
：| 平底锅或者煎锅 |
制作步骤
：第1步：
略略浸泡一下.....
第2步：
剥去虾壳，抽去背部虾线......
第3步：
盐、黑胡椒粉加入.....
第4步：
料酒加入后翻拌均匀，保鲜膜封住保鲜30分钟，腌制一会儿.....
第5步：
准备淀粉，鸡蛋两个打散，面包糠......
第6步：
1.拿出虾裹住淀粉.....其实可以用手捏住虾尾蘸取更加得心应手，不必用筷子。
第7步：
2.然后在鸡蛋液里裹一层蛋液，虾尾不必蘸调料。
第8步：
3.再裹一层面包糠......
第9步：
热油至中温，放入虾开始煎，因为今天的虾挺大，所以单面煎制时间约为30秒就要翻面，否则容易焦掉。
第10步：
翻面煎炸时间也为30秒左右。
第11步：
出锅.....山谷摘了一片芭蕉叶，嘿嘿，瞬间高大上。
第12步：
蘸料是泰式甜辣酱，口感：香酥鲜嫩好好食！
第13步：
小七一盘瞬间化为乌有，这是我的！
小贴士
：1.大明虾或对虾、斑节虾、基围虾都可以做凤尾虾，大虾比较有料而已。口感新鲜的都很好吃。
2.调料简单，盐和黑胡椒即可，健康朴素，保持食材本真。
3.煎炸可以省油，时间把握是关键，虾肉很嫩很容易炸过头。
山谷希望更多朋友一起来做美食哟！
