简单健康的珍珠奶茶

• 第1步：

  

  珍珠奶茶在夏季绝对是当之无愧的人气饮品，燥热的街头，捧上一杯冰冰爽爽的奶茶，既解暑又解馋，但是，相信很多人和我一样，嘴上一边喝着，心里一边敲起了小鼓，各种名词，诸如奶精、香精、色素啊什么的，喝着喝着就觉得变了味。

• 第2步：

  

  其实市面上销售的珍珠奶茶主要由奶精、珍珠、果粉、水组成目，不含奶类，故无需担心三聚氰胺引发的健康问题。奶精的主要成分为氢化植物油（反式脂肪酸）、乳化剂和酪蛋白酸钠；珍珠主要由木薯粉或地瓜粉（土豆粉）、防腐剂、色素组成；果粉的主要配料是植脂末、色素、水果原粉、香料、葡萄糖，有的使用甜味剂。珍珠奶茶不属于乳制品类食品。

• 第3步：

  

  食材：红茶包3包、奶粉60g、清水420g、红糖8g、水15ml、马铃薯淀粉35g+22g、巧克力1块、水10ml
  步骤
  一、珍珠的做法：
  1.红糖加水溶化；
  2.加入马铃薯淀粉35g搅拌混合均匀，备用；
  3.再来做巧克力珍珠准备工作；
  4.巧克力碾碎后加水微波溶化；
  5.加入马铃薯淀粉2 22g拌匀；
  6.分别揉成小圆球，放入小火微沸的锅中；
  7.转大火煮20min，关火焖至中心剩余的白点小时，捞出过冷水
  1.锅中倒入清水，烧开后放入茶包；
  2.小火煮五六分钟；
  3.茶包弃去，倒入奶粉搅拌溶解；
  4.可以加入适量炼乳调节口味；
  5.将煮好的奶茶过筛；
  杯中放入适量的珍珠，倒上奶茶即可，喜欢喝冰的就冷藏一下再喝！
  
  三、碎碎念
  1.搓珍珠的时候如果粘的话可以手上拍点干粉防粘，尽量搓小些哦，这样煮熟的快；
  2.红茶包煮5、6分钟就好，煮太久的话苦味会加重；
  3.奶粉我用的是最常见的雀巢全脂奶粉，煮好后亲们自己自己尝下，觉得奶味不够的加点炼乳，同理，喜欢茶味重的可以少加点奶粉。

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