麻婆豆腐。看图说话!
主要材料
:豆腐一块 | 小葱两根 |
大蒜五瓣 | 花椒适量 |
干辣椒圈适量 | 郫县豆瓣酱两勺 |
生抽两勺 | 白糖一勺 |
盐适量 |
所需工具
:炒锅一个 |
制作步骤
:第1步:
豆腐切小块
第2步:
第3步:
葱切沫
第4步:
花椒,辣椒圈,蒜切碎
第5步:
葱蒜爆锅炒香,葱不要用完,留些出锅做点缀。
第6步:
放入郫县豆瓣酱
第7步:
放入豆腐
第8步:
少于生抽
第9步:
花椒,辣椒圈。这一步也可以在油热的时候放,那样出味,家婆吃不得辣就放的晚些
第10步:
放入白糖
第11步:
淀粉勾汁,让汁看起来浓一些
第12步:
咕嘟咕嘟,晃动下,不能老是搅来搅去容易碎。
第13步:
出锅啦!撒上葱花~美味极了哈哈 来两大碗米饭
小贴士
:豆腐不要切太大,不好看也不容易入味。炒的时候尽量端着锅晃,就是颠勺,这样不容易碎。材料准备齐也是个快手菜,十几分钟就好啦