紫薯糍粑

• 第1步：

  

  紫薯洗净去皮切快，入锅蒸

• 第2步：

  

  蒸熟后捣成泥，根据自己口味加适量白砂糖，揉成球

• 第3步：

  

  一半糯米粉加适量开水揉成团，在加剩下的一半糯米粉和适量冷水揉成光滑的面团

• 第4步：

  

  根据喜好大小分块

• 第5步：

  

  包起来

• 第6步：

  

  可以用模具定形（也可以不用，直接用擀的也可以）

• 第7步：

  

  锅中放油热一小会，紫薯饼入锅小火慢慢煎炸

• 第8步：

  

  两面金光即可出锅（也可以再用厨房纸吸干油份）

• 第9步：

  

  外酥里嫩，香脆可口！

• 第10步：

  

  出锅前撒点白芝麻更棒！大迪子最后撒的。最爱美食！

• 第11步：

  

  番外做了热腾腾的紫薯糊，撒点牛奶，不顾形象开吃！

小贴士

蒸熟的紫薯要趁热才好压成泥，凉了不好弄；

糯米粉一半开水一半凉水和面，面团更有延展性；