粤式糕点─马蹄糕

• 第1步：

  

  马蹄粉一盒

• 第2步：

  

  马蹄削皮，也可以直接买没皮，马蹄又名荸荠

• 第3步：

  

  削完皮的马蹄和马蹄粉是主要材料

• 第4步：

  

  将马蹄切丁，随自己喜好也可切丝，切记，切马蹄时不要用刀拍，也不要剁，这样会让马蹄里的水分流失，不清脆

• 第5步：

  

  这是马蹄粉，倒冷水搅拌，搅至无颗粒状，250g的马蹄粉我用了一瓶矿泉水的四分之三，也就是半瓶多一些，

• 第6步：

  

  倒入之前准备的马蹄粒，搅拌一下

• 第7步：

  

  另一边用锅煮糖水，我用的是片糖，随喜好可用冰糖，红糖…

• 第8步：

  

  片糖煮化，就是这样，煮片糖的水也是一瓶矿泉水的四分之三，和前面拌粉一样的

• 第9步：

  

  将糖水煮沸，倒入之前拌好的马蹄粉中，一边倒，一边搅拌…，（忘了拍图），然后放入锅中蒸30分钟左右

• 第10步：

  

  蒸完后，放凉…

• 第11步：

  

  放凉后用刀切成想要的形状…就可以吃了，也可以放入冰箱冷藏一下再吃，更Q弹爽口

• 第12步：

  

  这款粤式糕点就完成了，老少皆宜，口味清淡，不甜腻

有问题的亲可以问我哟！