主要材料
：| 蛋清 | 面粉，淀粉 |
| 柠檬 | 蓝莓 |
| 椰蓉 | 白糖 |
所需工具
：| 烤炉 | 蛋糕模具 |
制作步骤
：第1步：
这个蛋糕是为我老公特制的😊
为了身体健康医生建议他少吃蛋黄，可是他最喜欢的是轻乳酪海绵蛋糕。他说平时可以不吃鸡蛋可是蛋糕还是必须要吃的。于是我想那就只用蛋清做一个吧！第2步：
想象着只用蛋清做出来的纯白蛋糕，铺上一层椰蓉……白茫茫的是一片雪地吗？思绪一下子连上了山谷的钩针作品“踏雪寻梅”，不如约山谷一起来玩烘培吧！
微信联系山谷，山谷很爽快地答应了！😄
那么就开始了，心情还有点小激动，第一次有人陪玩烘培呢！😊第3步：
小火融化50克黄油，起小泡泡的时候关火加入50克的面粉和25克的淀粉，可以不用过筛直接搅匀。
第4步：
我加一大勺的酸奶，因为就在旁边顺手，也可以不加。再加200克的Philadelphia干酪，搅匀了再加60ml的牛奶，再搅拌。
第5步：
加入柠檬皮和1/4个柠檬汁，可以去掉蛋清的气味，蛋糕烤出来后会有柠檬的香气。
第6步：
打发6个蛋清后与面糊混合。
第7步：
把蓝莓洗干净，用了点面粉裹它是希望蛋糕中的蓝莓不会下沉太厉害。
第8步：
可是面糊实在是太松，太轻柔…...入烤箱160度，50分钟左右。
第9步：
出炉时柠檬的气味扑面而来，倒扣冷却。
第10步：
蓝莓还是沉到了谷底，😁不怎么喜欢。把蛋糕翻过来，那么蓝莓就在顶上了😜。
第11步：
打好奶油，覆盖整个蛋糕，表层稍微厚一些。
第12步：
撒上椰蓉，边上也涂抹上椰蓉。用一些红莓，黑莓，蓝莓来装饰。
第13步：
有没有从这颗黑莓上看到一朵小花？可以用小刀切下来
第14步：
用筷子戳一个小坑，把小花填上。
第15步：
再用糖粉给蛋糕来一场小雪，踏雪寻莓就完成了！
第16步：
说好是以“踏雪寻梅”为主题，最后变成了踏雪寻“莓”。
第17步：
除了表面的，我们还有蛋糕中间的蓝莓可寻。
第18步：
本来是希望蓝莓会稍微均匀点的分布在蛋糕的不同部位，现在是均匀地在同一层，也还行吧。
第19步：
还是蛮漂亮的吧！
第20步：
有蓝莓的点缀蛋糕看起来更洁白。
第21步：
椰子混合柠檬的味道很清新。
小贴士
：希望这个蛋糕能在这炎炎夏日里给大家带来一丝凉意！
看完这款蛋糕，有没有好奇山谷又会做出怎样的“踏雪寻莓“呢？
快点找山谷去！！！！😃😃😃😃😃
